Lauki Ki Sabji
गर्मी की शुरुआत होते ही लंबी और हरी-भरी ताजी लौकी जो हर किसी को अपने तरफ आकर्षित करता हैं। जो खाने में टेस्टी स्वाद से भरपूर और सेहत के लिए लाभदायक Lauki Ki Sabji जो सबका पसंदीदा रेसिपी है। और जो हर मार्केट में बिकती है। ये हर किसी को बहुत ही पसंद आती है। तब फिर होटल हो या ढाबा हर जगह ये थाली में देखने को मिल ही जाती है।
Lauki Ki Sabji
आवश्यक सामग्री
- लौकी 1/2 kg
- तेल 2 बड़े 🥄स्पून
- चने का दाल 1/2 कप
- प्याज 3 बारीक कटे
- लहसुन का पेस्ट 1 🥄स्पून
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च 1/2 🥄स्पून
- तेजपत्ता 1-2
- हिंग 1 चुटकी
- हल्दी 1/2 🥄स्पून
- धनिया पाउडर 1/2 🥄स्पून
- साबुत मीट मसाला
4-5 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त Lauki Ki Sabji
बनाने की विधि-
- सबसे पहले चने के दाल को थोड़ी देर भींगो ले जिससे वह फूल जाये।
- अब लौकी को साफ से धुलकर उसे एक प्लेट में मीडियम साइज में अपने अनुसार काट ले।
- फिर एक कुकर में तेल डालकर गरम करे। तेल गरम होने पर उसमें हिंग, और तेजपत्ता डाले। उसके बाद प्याज डालकर ब्राउन होने तक भून ले।
- फिर उसमें लहसुन का पेस्ट, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, डालकर तेल छोड़ने तक भून ले।
- तेल आने के बाद उसमें चने की दाल, और कटे लौकी को डालकर थोड़ी देर चला ले। फिर कुकर को बंद करके 2 सिटी लगने तक उसे पकने दे। जिससे वह आसानी से गल जाये।
- फिर फ्लेम बंद कर दे। कुकर ठंडा होने के बाद उसमें साबुत मीट मसाले को सिलबाट या मिक्सर में बारीक पिसकर उसमें डालकर चला ले। जिससे स्वाद काफी लाजवाब होगा। फिर उसे प्लेट में खाने के लिए सर्व करे।
Conclusion-
Read-shaahi-paneer-recipe-in-hindi चने के दाल को थोड़ी देर भींगा हुआ ही उसमें डाले। मसाले को हल्के फ्लेम पर ही भूने। तेज फ्लेम पर जल भी सकता है। मीट मसाले को सबसे आखिर में सब्जी में मिलाये। और 2 मिनट चलाकर निकाले। आशा करते हैं कि इस रेसिपी Lauki Ki Sabji को आप बड़े ही सरलतापूर्वक बना सकेंगे। और अपने परिवार को इसे खिला सकेंगे।
FAQ-
Q-लौकी खाने के क्या फायदे हैं?
Ans- लौकी खाने के कई फायदे हैं। जो स्वास्थ के लिए काफी लाभदायक है। इसे उबालकर या जूस बनाकर पीने से, पेट से संबंधित, बाल से संबंधित कई समस्या का निवारण करने में सहायक हैं। और मधुमेह, रोग, कोलेस्ट्रॉल, ब्लूडप्रेसर् से संबंधित बीमारियों को रोकने में हमारी मदद करता है।
Q-लौकी का सेवन कैसे करें?
Ans- लौकी को खाने में कई प्रकार इस्तेमाल किया जाता है। जैसे, लौकी का जूस बनाकर, लौकी को उबालकर, या इसका उबला पानी, या हलवा, सब्जी, पकौड़ी, इत्यादि में सेवन किया जाता है।
Q-लौकी में सबसे ज्यादा क्या पाया जाता है?
Ans- लौकी में कई सारे विटामिन पाये जाते है। इसमें विटामिन A, विटामिन B1, विटामिन 3 , कैल्शियम, आयरन ,फास्फोरस पाये जाते है। जो स्वास्थ के लिए लाभदायक होते हैं।
Q-लौकी को कैसे खाएं?
Ans- लौकी को उबालकर, या हलवा, या सब्जी, और पकौड़ी बनाकर आसानी से खा सकते हैं।
Q-सुबह खाली पेट लौकी खाने से क्या होता है?
Ans- सुबह खाली पेट लौकी खाना बहुत ही पौष्टिक होता है। इसे उबला, या जूस पीने से पेट और बाल से संबंधित कई समस्या का समाधान करता है।
Q-वजन घटाने के लिए लौकी कैसे खाएं?
Ans- अपने वजन को घटाने का सबसे आसान उपाय है। कि लौकी के छिल्के उतारकर उसको एक बर्तन में कद्दूकश कर ले। उसके बाद उसको टाइट हाथों से दबाकर उसका सारा पानी निकाल ले फिर बर्तन में उसे छन्नी से छानकर एक उसे एक जग में रख ले, और काला नमक, नीबू, और चाहें तो जीरा मसाला भी मिला सकते हैं।
Q- लौकी की मसालेदार सब्जी?
Ans- लौकी को छिलकर उसे अपने खाने के अनुसार काट ले। फिर एक कुकर में तेल डालकर गरम करे। तेल गरम होने पर उसमें हिंग, और तेजपत्ता डाले। उसके बाद प्याज डालकर ब्राउन होने तक भून ले। फिर उसमें लहसुन का पेस्ट, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, डालकर तेल छोड़ने तक भून ले। तेल आने के बाद उसमें चने की दाल, और कटे लौकी को डालकर थोड़ी देर चला ले। फिर कुकर को बंद करके 2 सिटी लगने तक उसे पकने दे। जिससे वह आसानी से गल जाये। कुकर ठंडा होने के बाद उसमें साबुत मीट मसाले को सिलबाट या मिक्सर में बारीक पिसकर उसमें डालकर चला ले। जिससे स्वाद काफी लाजवाब होगा।