shaahi paneer recipe in hindi
यह एक प्रकार का स्वादिष्ट व्यंजन हैं। जो प्राचीन काल से किचन में देखने को मिलता हैं। जिसे आज भी लोग बहुत ही पसंद करते हैं। हम बात कर रहे है, shaahi paneer recipe in hindi जो कि पनीर में अनेकों गुण पाये जाते है। जो सेहत के लिए काफी बेहतर होता है। जिसे ख़ास करके शादियों व पार्टियों में बड़े शौक से बनाया जाता हैं। यह सबसे शुद्ध व शाकाहारी व्यंजन हैं।
shaahi paneer recipe in hindi
इसको बनाना बहुत ही आसान हैं। कोई भी इसे अपने घर पर बहुत ही सरल तरीके से बना सकता हैं। और होटल से इसे मंगाने की जरूरत भी नही पडे़गी। इसे आप अपने किसी भी त्योहारो और किसी पार्टी पर बना सकते हैं। और अपने, रिस्तेदारो, मित्रों और परिवार को खिला भी सकते हैं। तो अब जब भी इस रेसिपी को अपने डिनर में बनाना चाहते है। तो इसे जरूर ट्राई करे।
आवश्यक सामग्री
- पनीर 300 ग्राम छोटे -छोटे पीस में कटा हुआ
- 2 टमाटर का पेस्ट
- 2 प्याज का पेस्ट
- अदरक लहसुन का पेस्ट 1 🥄स्पून
- लौंग 3-4
- तेजपत्ता 2
- दालचीनी 1 टुकड़ा
- Read- Kathal recipe
- बड़ी इलाइची 1
- छोटी इलाइची 2
- काली मिर्च 6-8 दाने
- लाल मिर्च 1/2 🥄स्पून
- धनिया पाउडर 1/2 🥄स्पून
- हल्दी 1/2 🥄स्पून
- मलाई 2 🥄स्पून
- सादा दही 2 बड़े 🥄स्पून
- नमक स्वादानुसार
- काजू का पेस्ट 10-15 दाने
- तेल 3 बड़ा 🥄स्पून
- फूड कलर 1/4 🥄स्पून
- कस्तूरी मेथी 1/2 🥄स्पून
- गरम मसाला 1 🥄स्पून
- हरी धनिया कटा हुआ
- 4 से 5 व्यक्तियों के लिए शाही पनीर shaahi paneer recipe in hindi
- और पढ़े- Palak paneer recipe in hindi बनाने की विधि:-
- अब उसमें तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी, बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची, काली मिर्च, डालकर उसे 2-3 मिनट तक चलाये।
- फिर प्याज, लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर उस हल्का ब्राउन होने तक भून ले। bharwa-karela-bharwa-karela-recipe
- उसके बाद टमाटर का पेस्ट, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च, और फूड कलर डालकर तेल छोड़ने तक भूनते रहे।
- अब उसमें दही, मलाई, और काजू का पेस्ट डालकर उसे चलाते रहे, ताकि वो आसानी से मिल जाए। 5 मिनट के बाद उसमें पनीर डालकर चला ले।
- पुनः अपने ग्रेवी के अनुसार 1 से डेढ़ कप गरम पानी डालें। और उसे ढक्कर 5 मिनट तक पकने दे। फिर गैस का फ्लेम बंद कर दे। और कस्तूरी मेथी क्रश करके उसमें मिला ले। तब अंत में कटी हुई हरी धनिया उसमें मिला ले। besan-ki-sabji-besan-chilla-recipe
- Conclusion
- पनीर को ज्यादा मत तले, ज्यादा तलने से पनीर टाईट हो जायेगा। और खाने में स्वाद नहीं आयेगा।
- खट्टी दही का प्रयोग मत करे। हमेशा सादा दही का प्रयोग करे। वरना gatte-ki-sabji खट्टापन का स्वाद आयेगा।
- मसाले को अच्छे से पका ले। जिससे कि स्वाद अच्छा आये।
- अब आप बड़े ही आसानी से shaahi paneer recipe in hindi को पढ़कर इसे घर पर बना सकेंगे।
- FAQ
- Q-पनीर में क्या क्या लगता है?
- Ans- पनीर में दूध, नीबू/ छाछ, सूती कपड़ा, और छन्नी की जरूरत होती हैं। इन सारी सामग्री से पनीर को घर पर बनाया जा सकता है।
- Q-मटर पनीर में कौन कौन सा मसाला पड़ता है?
- Ans- मटर पनीर में लौंग, तेजपत्ता, गरम मसाला, छोटी इलाइची, बड़ी इलाइची, दालचीनी, काली मिर्च, लाल मिर्च, कस्तूरी मेथी, फूड कलर, हल्दी, अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाया जाता हैं।
- Q-1 किलो दूध में कितना पनीर बनता है?
- Ans- एक किलो दूध में 200-250 ग्राम पनीर बनता हैं। और अगर दूध में पानी की मात्रा ज्यादा होती है तब लगभग 150-200 तक ही पनीर बन पायेगा।
- Q-दूध को कैसे फाड़े?
- Ans- दूध को फाड़ने के लिए नीबू या छाछ की जरूरत पड़ती हैं। जिसको दूध को खौलते समय उसे मिला दिया जाता हैं। जिससे दूध आसानी से फट जाता है।
- Q-पनीर कितने प्रकार से बनाया जाता है?
- Ans- पनीर को कई प्रकार से बनाया जा सकता हैं, लेकिन सुखा या रसेदार ज्यादा पसंद किया जाता हैं।
- Q-पनीर को अंग्रेजी में क्या कहते हैं?
- Ans- पनीर को इंग्लिश में cheese कहते हैं।
- Q- शाही पनीर बनाने की विधि?
- Ans- सबसे पहले एक कूकर में तेल गरम करे, गरम होने पर हल्के फ्लेम पर पनीर को 2 मिनट तक तल ले। फिर तलने के बाद उसे किसी प्लेट में निकालकर अलग रख ले। अब उसमें तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी, बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची, काली मिर्च, डालकर उसे 2-3 मिनट तक चलाये। फिर प्याज, लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर उस हल्का ब्राउन होने तक भून ले।उसके बाद टमाटर का पेस्ट, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च, और फूड कलर डालकर तेल छोड़ने तक भूनते रहे। अब उसमें दही, मलाई, और काजू का पेस्ट डालकर उसे चलाते रहे, ताकि वो आसानी से मिल जाए। 5 मिनट के बाद उसमें पनीर डालकर चला ले। पुनः अपने ग्रेवी के अनुसार 1 से डेढ़ कप गरम पानी डालें। और उसे ढक्कर 5 मिनट तक पकने दे। फिर गैस का फ्लेम बंद कर दे। और कस्तूरी मेथी क्रश करके उसमें मिला ले। तब अंत में कटी हुई हरी धनिया उसमें मिला ले।
- Q- शाही पनीर की मुख्य सामग्री?
- Ans- शाही पनीर को बनाने की मुख्य सामग्री निम्न हैं, जैसे - पनीर, तेल,प्याज, टमाटर, अदरक लहसुन का पेस्ट, लौंग, दाल चीनी, तेजपत्ता, छोटी इलाइची, बड़ी इलाइची, लाल मिर्च, हल्दी, काली मिर्च, धनिया पाउडर, दही, नमक, मलाई, काजू पेस्ट, कस्तूरी मेथी, फूड कलर, गरम मसाला, हरी धनिया आदि।
- Q- शाही पनीर का स्वाद कैसा लगता है?
- Ans- शाही पनीर की ग्रेवी गाढ़ी होने से उसका टेस्ट काफी लजीज और जायकेदार होता है।
- Q- शाही पनीर में ज्यादा नमक होने पर क्या करे?
- Ans- अगर शाही पनीर में ज्यादा नमक हो तो उसे आसानी से कम किया जा सकता है। उसमें नीबू का रस या आटे के छोटी गोली बनाकर दाल दे। जिससे नमक को कम किया जा सकता है।