Bharwa karela/ bharwa karela recipe
शुरुआती गर्मी के मौसम बाजार में मिलने वाले करेले, जो स्वाद में तो थोड़े कड़वे तो होते है किंतु सेहत के लिए कहीं ज्यादा लाभकारी भी होते है। जिसे अक्सर ही समारोह या पार्टी में Bharwa karela/bharwa karela recipe जरूर ही देखने और खाने को मिल जाता है। जो स्वाद में काफी भरपूर होता है। और कुछ लोगों का ज्यादा पसंदीदा भी होता है। जिसे घर पर बनाना बेहद आसान है।
Bharwa karela/ bharwa karela recipe
जिसे बनाने के लिए करेला और उसमें भरने के लिए कुछ मसालों की जरूरत होती है। जिनसे उनका टेस्ट बढ़ जाता है। ये bharwa bhindi bharwa bhindi recipe बिल्कुल शुद्ध और शाकाहारी डिश है। जिसके द्वारा अनेकों रेसिपी को तैयार किया जाता है। जितने ये स्वाद में कड़वे होते है उतने ही वह गुणकारी भी होते है। इस विधि में इनके गुण को पढ़कर आप इसे हमेशा खाने की इच्छा रखेंगे।
आवश्यक सामग्री:-
- कलौजी मसाला/ पचफोरन 2 🥄स्पून
5-6 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त Bharwa karela/ bharwa karela recipe
भरवा बनाने की विधि:-
👉सबसे पहले करेले को साफ से उसके उपर के छिल्के उतार ले, ताकि उसका कड़वापन् कम हो जाये।
👉अब एक कढ़ाई को गरम करे, फिर उसमें, पचफोरन, साबुत धनिया, लाल मिर्च को बारी- बारी भुन ले।
👉उसके बाद मिक्सर में उन सबको पिस ले, फिर लहसुन को पिसकर, उसमें तेल, आमचूर् पाउडर, नमक को मिलाकर इन सबका मिश्रण तैयार कर ले।
👉फिर चीरा लगे करेले में उन मसालों को थोड़ा थोड़ा भर ले। और एक कढ़ाई में तेल को गरम करके हल्के फ्लेम पर पका ले।
Conclusion:-
करेले के उपर के परत को जरूर हटा ले। ताकि कडवाहट खत्म हो जाये। और उसे mix veg sabji mix veg recipe in hindi उबाल कर पानी को अलग कर ले, अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला भर सकते है। और कढ़ाई में हल्के फ्लेम पर पकाये। उम्मीद है कि आप इस साधारण सी विधि को पढ़कर बिल्कुल आसानी से Bharwa karela/ bharwa karela recipe को बना सकेंगे।
अक्सर पूछे गये प्रश्न:-👇
Q- करेले में कौन सा विटामिन पाया जाता है?
Ans- करेले में विटामिन a, विटामिन b, विटामिन c, कैल्शियम, आयरन, तांबा, पोटैशियम आदि तत्व पाए जाते है। जो शरीर को बेहतर बनाने में मदद करता है।
Q-क्या करेले का जूस खून साफ करता है?
Ans- हाँ, करेले में कई सारे पोषक तत्व विटामिन b, तांबा, कैल्शियम, और एसिड पाये जाते है। जो खून को साफ करने और लिवर को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
Q-करेला खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
Ans- करेले को बनाते समय ज्यादा मात्रा में प्याज या फिर उसे आप अपने स्वाद के अनुसार भरवा भी खा सकते है
Q-करेले में कड़वाहट कैसे कम करते हैं?
Ans- नमक और हल्दी दोनों करेले को खत्म करने के लिए विशेष है।
Q-करेले में नमक क्यों डाला जाता है?
Ans- करेले के कड़वापन को खत्म करने के लिए उसमें नमक का प्रयोग किया जाता है।
Q- क्या शुगर के मरीज करेला खा सकते है?
Ans- हाँ, करेला शुगर के मरीज के लिए एक औषधी का काम करता है। अगर खाली पेट सुबह करेले को थोड़ा थोड़ा नियमित खाया जाये तो इसे नियंत्रित किया जा सकता है।
Q- करेले से कड़वाहट कैसे निकालते हैं?
Ans- करेले से कड़वापन निकालने के लिए कटे हुए करेले में हल्दी, और नमक को मिलाकर उसे थोड़ी देर मैस करे। उसके बाद सारे कड़वे पानी को निचोड़ ले। उसके बाद एक बार साफ पानी से धोकर उसकी सब्जी तैयार करे।
Q- भरवॉ करेला बनाने की विधि?
Ans- करेले को साफ से धोकर उसके उपर का परत निकाल ले। और सारे करेले में बीच से चीरा लगा ले। और भाफ पर थोड़ी देर उबाल ले। फिर करेले के मसाले को तैयार कर ले। और करेला ठंडा होने पर उसमें मसाले को थोड़ा थोड़ा भर ले। अब एक कढ़ाई में तेल को गरम करके करेले को हल्के फ्लेम पर पका ले।
