Bharwa bhindi//bharwa bhindi recipe
भारत की मशहूर, खाने में टेस्टी और बनाने में आसान जो एक बार इसे चख ले, वो इसके स्वाद को कभी भुला नहीं सकता। जिसे भिंडी/लेडी फिंगर के नाम से जाना जाता है। जिनसे अनेकों प्रकार की सब्जी को तैयार किया जाता है। जिसमें आज हम भिंडी की एक अलग किस्म की रेसिपी Bharwa bhindi/ bharwa bhindi recipe को विधिपूर्वक बनाने के बारे में बतायेगे। जिससे इस विधि को पढ़कर आप घर पर इस स्वादिष्ट रेसिपी का स्वाद ले सके।
Bharwa bhindi/ bharwa bhindi recipe
गर्मी के मौसम में मिलने वाली भिंडी के अनेकों खूबी है। जो हरे भरे पौधों से टूटकर, थाली में आने के बाद भी अपने स्वाद और पोषक तत्व की अधिकता को बनाये रखता है। इसमें प्रोटीन, विटामिन, कैल्शियम, आयरन, विटामिन c, विटामिन b6, मैग्नेशियम आदि पाये जाते है। जो शरीर को स्वस्थ बनाने में काफी मदद करते है। और प्रोटीन की कमी को पूरा करने में सहायक होते है।
आवश्यक सामग्री
- भिंडी 500 ग्राम
- तेल 1/2 कप
- पिसा धनिया 1/2 कप
- भुना लाल मिर्च 4-5 कटे हुए
- लहसुन कली 5-6 कटे हुए
- प्याज 1 बारीक कटे हुए
- पचफोरन 2 🥄स्पून
- कलौजी मसाला 1 🥄स्पून
- खटाई पाउडर 1/2 🥄स्पून
- नमक स्वादानुसार
4-6 व्यक्तियों के लिए Bharwa bhindi/ bharwa bhindi recipe
बनाने की विधि:-
Conclusion:-
अक्सर पूछे गये प्रश्न:-👇
Q- भरवा भिंडी को कैसे बनाये?
Ans- इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को साफ से धोकर उसका पानी निथार ले। थोड़ी देर बाद उसे किसी सूती कपड़े के पोछ कर पानी को अच्छे से सुखा ले, जिससे कि सब्जी बनाने में चिपचिपा न लगे। अब बारी-बारी करके सबको बीच से चिरा लगा ले। फिर सारे मसालों को पीसकर उसका मिश्रण तैयार कर ले। और थोड़ा थोड़ा करके कटी हुई भिंडी में भर ले। अब एक कढ़ाई में तेल को गरम करके उसमें भिंडी को डालकर उलट पलट कर हल्के फ्लेम पर पका ले।
Q-भिंडी खाने से क्या लाभ होते हैं?
Ans- भिंडी में पोषक तत्व की अधिकता पाये जाने के कारण ये कोलेस्ट्रॉल को कम करने, त्वचा के लिए फायदे मंद, ब्लड प्रेसर को नियंत्रित करने, और मधुमेह रोगी के लिए सबसे उत्तम रेसिपी है। जिसे हर रोज अपने खाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
Q-भिंडी से क्या क्या बनता है?
Ans- भिंडी एक विशेष प्रकार की मौसमी सब्जी है। जो तरह तरह से बनाकर थाली में परोसा जाता है। जिसमें भिंडी की कुर्मुरि, भिंडी का मसालेदार, भिंडी का सुखा, भिंडी का चोखा, भरवा, आदि को अपने खाने के अनुसार मसाले से तैयार किया जाता है। जो खाने के टेस्ट को बढ़ा देता है। जिसे आप हर रोज भी बनाकर खा सकते है।
Q-भिंडी बनाने में कितना समय लगता है
Ans- मुख्यत: भिंडी से कई प्रकार की रेसिपी को तैयार किया जाता है। जिसे अक्सर खाने में इस्तेमाल किया जाता है। जैसे भिंडी की सुखी सब्जी, मसालेदार सब्जी, फ्राई भिंडी, भरता आदि जो कि अपने मात्रा और बनाने की विधि के उपर निर्भर करता है। कि उसे बनने में कितना वक़्त लगेगा। मुख्य रूप से 4-5 व्यक्तियों के लिए इसे बनाने में 25-30 मिनट का समय लगेगा।
Q-भिंडी की तासीर क्या होती है?
Ans- भिंडी में पानी की मात्रा पाये जाने के कारण उसकी तासीर ठंडी होती है। जो अक्सर गर्मी के मौसम में मिलती है।
Q-भिंडी में कौन कौन से विटामिन पाए जाते हैं?
Ans- भिंडी एक प्रकार का सब्जी/फल है जिसमें अन्य पोषक तत्व विटामिन c, विटामिन b6, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन आदि की भरपूर मात्रा माज़ुद् होने के कारण शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक होते है। और अनेक प्रकार की बीमारियों से लड़ने में मदद करते है।
Q- भरवा भिंडी में कौन से मसालों की जरूरत होती है।
Ans- इस रेसिपी को बनाने में तेल, प्याज, लहसुन, लाल मिर्च, पिसा धनिया, नमक, पचफोरन, और खटाई पाउडर को डालकर इसे टेस्टी बनाया जाता है। इन सबका मिश्रण तैयार करके उसे बारीक पिसकर भिंडी में भरकर उसे बनाया जाता है।