Tinde ki sabji::tinda
आज हम एक नये किस्म की सब्जी को बनाने के बारे में बतायेगे। जिसे लोग खाने में तो कम पसंद करते है, मगर इनके फायदे इतने ज्यादा है जिसे आप सुनकर हैरान हो जायेंगे। हम बात कर रहे है गोल ताजे हरे Tinde ki sabji::tinda की जो कि मसालेदार होने के साथ खाने में भी बहुत टेस्टी होती है। इसके फायदे की बात करे तो गुणों का भंडार है। जिसे उबालकर, जूस, या सब्जी खाने से हर तरह से लाभदायक है।
Tinde ki sabji::tinda
जो वजन को घटाने, बालों को ग्रोथ और मज़बूत बनाने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने, हाई ब्लड प्रेसर को कंट्रोल करने, स्किन की समस्या और ईमुनिटी को मज़बूत बनाने आदि कई समस्या से निजाद दिलाने में मदद करता है। जिसे हर रोज खाया जा सकता है। एक सब्जी के इतने फायदे सुनकर अब आप ज़रूर इस रेसिपी को हर बार खाने के बारे में सोचेंगे। जिसे आज हम इसे विधिपूर्वक बनाने के बारे में बतायेगे।
आवश्यक सामग्री
- टिंडा 6-7
- तेल 1/2 कप
- टमाटर 2-3
- प्याज 2-3
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर 1/2 🥄स्पून
- अदरक लहसुन का पेस्ट 1 🥄स्पून
- हल्दी 1/2 🥄स्पून
- कस्तूरी मेथी 1 🥄स्पून
- गरम मसाला 1🥄स्पून
- धनिया पाउडर 1🥄स्पून
- कश्मीरी मिर्च 1 🥄स्पून
- धनिया पत्ती
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4-5 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त Tinde ki sabji::tinda
बनाने की विधि:-
👉सबसे पहले टिंडे के छिल्के उतार ले। फिर मसाला भरने के लिए बीचो बीच में चाकू से कट/ छेद कर ले।
👉अब गरम मसाला, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक इन सबका मिश्रण करके थोड़ा-थोड़ा बीच में भर ले।
👉फिर एक कढ़ाई में तेल को गरम करे। अब टिंडे को हल्के फ्लेम पर तलकर अलग कर ले।
👉अब गरम तेल में कटे प्याज को डालकर हल्का ब्राउन होने दे। फिर उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कश्मीरी मिर्च, टमाटर और नमक डालकर तेल आने तक भुन ले।
👉तेल आने पर पके मसाले में तला हुआ टिंडा को डालकर चला ले, और अपनी ग्रेवी के अनुसार पानी को मिलाकर उसे ढककर पकने दे।
👉अपने अनुसार ग्रेवी गाढ़ा होने पर उसमें कस्तूरी मेथी, और आखिर में धनिया पत्ती को डाल दे। फिर गैस का फ्लेम बंद कर दे। mix veg sabji mix veg recipe in hindi
Conclusion-
सब्जी के छिल्के को जरूर उतार ले ताकि कसैलापन न आये। आप इसे कूकर या कढ़ाई दोनो में पका सकते है। पकाने के लिए थोड़े पानी को डाले जिससे कि सब्जी आसानी से गल जाये। आशा है कि इस मसालेदार रेसिपी Tinde ki sabji:: tinda को जल्दी बना सकते है। और अपने परिवार को खिला सकते है।
अक्सर पूछे गये प्रश्न:-👇
Q-टिंडे की तासीर क्या होती है?
Ans- गोल और हल्के गहरे रंग के टिंडे में कई सारे विटामिन और प्रोटीन पाए जाते है। अधिक पानी पाए जाने के कारण, जिनकी तासीर बिल्कुल ठंडी होती है।
Q-टिंडा खाने से क्या फायदा होता है?
Ans- इस सब्जी में अनेकों फायदे है। जिसे कई प्रकार से बनाकर खाया जा सकता है। वजन को घटाने में अक्सर जूस बनाकर या ब्लड प्रेसर को नियंत्रित करने में, बालों की समस्या को सुधार करने में, मधुमेह, और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में आदि कई अन्य बीमारियों से बचाव में काफी मदद करता है।
Q-टिंडे में कौन कौन से विटामिन होते हैं?
Ans- इस सब्जी में अनेकों विटामिन और प्रोटीन पाये जाते है। जैसे विटामिन a, विटामिन b, विटामिन c, कैल्शियम, नियासिन, एंटी आक्सिडेंड्, एंटी बैक्ट्रियल आदि गुण पाये जाते है। जो स्वास्थ के विकास और ईमुनिटी को मज़बूत बनाने में सहायक होते है।
Q- टिंडे की सब्जी की सामग्री?
Ans- इस रेसिपी को टेस्टी बनाने के लिए निम्न सामग्री की जरूरत पड़ती है। जैसे, टिंडा, प्याज, टमाटर, तेल, नमक, हल्दी, मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट,गरम मसाला, टमाटर, कस्तूरी मेथी कश्मीरी मिर्च इत्यादि को डालकर इसे ज़्यादा टेस्टी बनाया जाता है।
Q- आप टिंडा कैसे खाते हैं?
Ans- इस फल या सब्जी को खाने में तरह-तरह की रेसिपी को तैयार किया जाता है। जिसका जूस बनाकर, सब्जी तैयार करके, और या उबालकर खाया जा सकता है।
Q- टिंडा रेसिपी बनाने की विधि?
Ans- इस रेसिपी को बनाने में इनके छिल्के उतार कर कट लगा ले। फिर मसाले का मिश्रण करके बीच में मसाला को भर ले। फिर कढ़ाई में तेल गरम करके थोड़ी देर तल ले। अब कढ़ाई में प्याज के साथ अन्य सारे मसाले को तेल आने तक भुन ले। फिर टिंडे को डालकर और थोड़ा पानी मिलाकर उसे ढककर पकने दे। और आखिर में कस्तूरी मेथी और धनिया पत्ती को डालकर मिला ले।
Q- सब्जी को जल्दी कैसे पकाये?
Ans- अगर सब्जी को जल्दी पकाना चाह्ते है तो कूकर में मसाले को भुनकर तेल आने पर सब्जी को डालकर 1-2 सीटी लगने तक पका ले। जिससे कि कूकर में सब्जी जल्दी तैयार हो जाता है।
Q- टिंडे की सुखी सब्जी कैसे बनाये?
Ans- इस सब्जी को सुखी बनाने के लिए उनके छिलके उतारकर उन्हें टुकड़ो में काट ले। फिर कढ़ाई में तेल को गरम करके उसे हल्का तल ले। फिर कढ़ाई में हिंग का तड़का लगा ले। अब प्याज को डालकर हल्का ब्राउन कर ले। फिर उसमें मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, कश्मीरी मिर्च, नमक, गरम मसाला, और टमाटर को डालकर हल्के फ्लेम पर ढककर तेल आने तक पका ले। तेल आने पर तले हुए टिंडे को डालकर एक कप पानी डालकर हल्के फ्लेम पर पका ले। और आखिर में कस्तूरी मेथी डाल दे।