Rajbhog sweet//rajbhog recipe
राजभोग जैसा इसका, नाम वैसा इसका स्वाद। तब चाहें बंगाल हो या गुजरात, दिल्ली हो या यूपी हर शहर में इनके बड़े चर्चे है।शुद्ध छेना से बने और मेवे से भरे ये गोलाकार, स्पंजी और शीरे में डूबे हुए बॉल मूहॅ में जाते ही बिल्कुल आसानी से घुल जाते है।Rajbhog sweet//rajbhog recipe को बनाने की विधि बिल्कुल आसान है। थोड़े ही समय में इसे तैयार किया जा सकता है।
Rajbhog sweet//rajbhog recipe
इस रेसिपी को जो एक बार खा ले, वह इसे दुबारा खाने की इच्छा रखता है। अब कभी भी आपको किसी त्योहार पर बाजार से मीठा खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी। इस विधि को पढ़कर आप इसे रेडी कर सकते है। और अपने मेहमानों को खिला सकते हैं। तो चलिए आज हम इस रेसिपी को बनाने के बारे में विधिपूर्वक बताते है।
आवश्यक सामग्री
- दूध डेढ़ लीटर
- चीनी ढाई कप
- नीबू 1
- इलाइची पाउडर
- मैदा 1 🥄स्पून
- चीरौंजी 10-12 दाने
- केशर 4-6 दाने
4-5 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त Rajbhog sweet// rajbhog recipe
बनाने की विधि:-
👉एक बर्तन में दूध को खौलाने के लिए गरम करे। थोड़ी देर में जब दूध में उबाल आये, तब उसमें नीबू को काटकर उसमें डाल दे। जिससे कि दूध आसानी से फट जाये।
👉अब एक भगौने में 3 ग्लास पानी डाले। फिर उसमें एक कप चीनी और केशर को डाले, और उसे खौलने दे। अब खौलते हुए पानी में बारी- बारी करके सारे बॉल को डाले।
👉फिर उसे ढककर 10 मिनट तक पका ले। जैसे जैसे वह पकेगा बॉल की साइज भी बढ़ जायेगी।
Conclusion-
दूध को छानने के लिए सूती कपड़े का प्रयोग करे। और दूध को फाड़ने के लिए नीबू या छाछ का प्रयोग भी कर सकते है। फटे दूध में मैदे का डाले, जिससे कि राजभोग सॉफ्ट बने। और बॉल को ढककर पकाये जिससे कि बॉल की साइज आसानी से बढ़ जाए। आशा करता हूँ कि इस सरल विधि को पढ़कर आप Rajbhog sweet//rajbhog recipe को बना सकेंगे।
अक्सर पूछे गये प्रश्न:-👇
Q-1 दिन में कितने राजभोग खाएं?
Ans- राजभोग बिल्कुल स्वादिष्ट रेसिपी है। जो हर किसी का सबसे पसंदीदा है। शीरे में डूबे इस टेस्टी रेसिपी को एक दिन में 1-2 ही खाना उचित है। शुगर के मरीजो को इसे खाने की मनाही होती है।
Q-राजभोग बनाने की विधि?
Ans- सबसे पहले गरम दूध में नीबू को डालकर दूध को फाड़ ले। फिर उसे छानकर पानी को अलग कर दे और छेना में थोड़ा मैदा मिलाकर मैस करके उसकी लोई तैयार कर ले। फिर गरम पानी में लोई को डालकर अच्छे से पका ले थोड़ी देर में उनके साइज बड़े होने लगेगे। उसके बाद उसे ठंडे पानी में रखे। फिर हल्की चासनी को तैयार करके उसे बारी बारी करके उसमें डाल दे। और ढककर थोड़ी देर रख दे जिससे चासनी आसानी से अंदर तक पहुँच जाये।
Q- राजभोग और रसगुल्ला में क्या अंतर है?
Ans- राजभोग और रसगुल्ले में ज्यादा अंतर नहीं होता है। दोनों ही छेना से तैयार किया जाता है। लेकिन रसगुल्ले को गर्म घी या रीफाएंड में डालकर उसे हल्के फ्लेम पर तला जाता है। और राजभोग को गरम पानी में डालकर पकाया जाता है। जिससे उसका आकार बढ़ जाता है।
Q- राजभोग बनाने की सामग्री?
Ans- राजभोग को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें चीनी, मैदा, केशर, इलाइची पाउडर, और चीरौंजी को छेना में डालकर उसे टेस्टी बनाया जाता है। जिससे कि छेना मुलायम और टेस्टी बने।
Q- दूध को कैसे फाड़े?
Ans- दूध को फाड़ने के लिए पहले दूध को अच्छे से खौला ले, फिर खौलते दूध में नीबू या छाछ को मिला दे जिससे कि दूध आसानी से फट जायेगा।
Q- ज्यादा मीठा खाने से क्या होगा?
Ans- सीमित मात्रा में मीठा खाना उचित है मगर हर रोज ज्यादा मीठा खाना स्वास्थ के लिए हानिकारक है। जिससे कई तरह की समस्या उत्पन्न हो सकती है। जैसे, ज्यादा मीठा खाने से वजन बढ़ने की समस्या हो जाती है। शुगर का लेवल बढ़ने से मधुमेह रोग का खतरा बना रहता है।