Methi Paratha*
ठंडक का मौसम हो और हरे पत्तेदार साग खाने में मिल जाये तो ठंडक का और भी मज़ा बढ़ जाता है। वैसे भी पत्तेदार कोई भी साग हो जिसे खाने से आयरन की मात्रा बढ़ने के साथ, खून को साफ रखने में भी सहायक होता है। इन्ही सारे सागो में एक है, मेथी। जिनसे किचन में कई सारी रेसिपी को तैयार किया जाता है। जिसमे आज हम बतायेगे Methi Partha* को बनाने के बारे में, जिसे बनाना बेहद आसान है। जिसे हर वर्ग के व्यक्ति अपने टिफिन या नास्ते में ले सकते है।
Methi Paratha*
इस टेस्टी नास्ते को बनाने के लिए मुख्य रूप से हरी पत्तेदार मेथी, की जरूरत होती है। जिनसे इसे झटपट तैयार किया जा सकता है। जो दही या nariyal-ki-chatni से खाने पर स्वाद को बढ़ा देती है। मेथी में अनेकों फायदे माज़ुद् होते है। जो कई बीमारियों को नियंत्रित करने में मददगार होते है। विशेष रूप से मधुमेह को नियंत्रित करने, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने, स्किन को सॉफ्ट करने, ईमुनिटी को बढ़ाने में सहायक है। इसे किसी भी प्रकार अपने खाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। जो शरीर को स्वस्थ रखने में बेहतर है।
आवश्यक सामग्री
- हरी मेथी 250 ग्राम
- रिफाएंड 1 कप
- आटा 250 ग्राम
- हरा मिर्च 4-5
- जीरा 1/2 🥄स्पून
- हल्दी 1/4 🥄स्पून
- लाल मिर्च 1/4 🥄स्पून
- लहसुन (वैकल्पिक)
- नमक स्वादानुसार
aalu ka paratha
4-5 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त Methi Paratha*
बनाने की विधि:-
Conclusion-
हमेशा छोटे पत्ते को काटकर पराठे तैयार करे, अन्यथा कड़वापन का स्वाद आ सकता है। आप अपने खाने के अनुसार गेहूँ का आटा में थोड़ा घी को जरूर डाले जिससे की पराठा बिल्कुल सॉफ्ट बने। उम्मीद है कि आप इस साधारण विधि को जानकर बिल्कुल आसानी से Methi Paratha* को बना सकेंगे। dosa-recipe-dosa-banane-ki-vidhi
अक्सर पूछे गये प्रश्न:-👇
Q-क्या मेथी का पत्ता सेहत के लिए अच्छा है?
Ans- हाँ, हरे पत्तेदार मेथी के पत्ते सेहत के लिए लाभदायक होते है। जिनमें आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन की अधिकता होती है। जो शरीर को इनकी कमी को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसे खाने में कई प्रकार से इस्तेमाल किया जा सकता है।
Q-हरी मेथी में कौन सा विटामिन पाया जाता है?
Ans- हरी मेथी में विटामिन a, विटामिन b, विटामिन c, विटामिन e, कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन, फाइबर, आदि तत्व माज़ुद् होते है। जो शरीर को स्वस्थ रखने, और अनेकों बीमारियों से लड़ने में भी सहायक होते है। इसे हर रोज खाने में लिया जा सकता है।
Q-मेथी से क्या क्या बनाया जा सकता है?
Ans- हरी मेथी से अनेकों डिश को तैयार किया जा सकता है जिसे सुबह के नास्ते या खाने कभी भी परोशा जा सकता है। जैसे कि, जूस, मेथी साग, पराठा,
Q-मेथी के पराठे के साथ क्या अच्छा लगता है?
Ans- ठंडक में खाये जाने वाले मेथी के पराठे खाने के स्वाद को बढ़ा देते है। खास करके जब इन्हें दही या किसी चटनी, अचार, चाय इत्यादि के साथ खाया जाए।
Q-मेथी के पत्ते के क्या फायदे हैं?
Ans- मेथी के पत्ते शरीर में रक्त की सर्करा को कम करने के साथ साथ , वजन को कम करने, ईमुनिटी को बढ़ाने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने, आदि में मदद करता है। जिसे अपने खाने के अनुसार उचित मात्रा में लिया जा सकता है।
Q-मेथी में सबसे ज्यादा क्या पाया जाता है?
Ans- मेथी में विटामिन a, विटामिन b, विटामिन c, विटामिन e, भरपूर मात्रा में पाये जाता है। जो आँखों के लिए, बालों के विकास, स्किन को मुलायम रखने, और हार्मोन को सही रखने में बेहतर होता है।
Q- मेथी पराठा को जल्दी कैसे बनाये?
Ans- सबसे पहले हरे मेथी के पत्ते को धोकर उसे बारीक काट ले। फिर एक बर्तन में गेहूँ का आटा ले, और उसमें कटी मेथी थोड़ा हल्दी, नमक, बारीक कटे हरा मिर्च, जीरा, और थोड़ा घी को डालकर उसे अच्छे से मिला ले। घी को डालने से पराठा काफी सॉफ्ट बनेगा। अब थोड़ा पानी को डालकर आटे को गुथ ले। और अपने अनुसार लोई काट कर पराठे का आकार दे। फिर तवे को गर्म करके अपने अनुसार पका ले।
Q- मेथी का साग क्या है?
Ans- ठंडक के मौसम में मार्केट में मिलने वाले एक हरे हरे पौधे होते है। जिनमें छोटे छोटे पत्ते माज़ुद् होते है। जिनकी तासीर गर्म होती है। जिनसे साग, पराठा या अन्य रेसिपी को तैयार किया जाता है। जो स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखता है।