Mushroom ki sabji::mushroom sabji

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ठंडक के शुरुआत होते ही अनेकों नई-नई सब्जियां मार्केट में देखने को मिलने लगती है। उन्हीं सब्जियों में एक स्पेशल मशरूम है, जिसे Mushroom ki sabji:: mushroom sabji में भी गिना जाता है। जिसका स्वाद मटन कलेगी जैसा लगने के कारण हर किसी का फेवरेट डिश है। तो फिर चाहे बच्चा हो या बड़ा हर इसे पूड़ी, पराठा से खाना नहीं भूलता। ख़ास तौर पर शादी समारोह, बर्थ डे पार्टी, और अन्य त्योहारों पर इसे बनाकर इसका आनंद उठाते है। 


Mushroom ki sabji::mushroom sabji

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मशरूम एक मौसमी सब्जी है, जिसमें भरपूर मात्रा में मिनरल्स और प्रोटीन पाये जाते है। डॉक्टर या अन्य सलाहकार भी इसे खाने की सलाह देते है। जिनसे शरीर में कई पोषक तत्व की मात्रा बढ़ती है। इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए मशरूम और मटर की आवश्यकता होती है। जिसमें मसालों से तैयार किया जाता है। तो आईये आज हम स्पेशल डिश को बनाने के बारे में जानकारी देते है। जिसे पढ़कर आप बिल्कुल आसानी से इसे रेडी कर पायेंगे। 


आवश्यक सामग्री:-


  • मशरूम 250 ग्राम                         
  • मटर 1 कप
  • तेल 1/2 कप    
  • हिंग एक चुटकी
  • नमक स्वादानुसार     

  • टमाटर का पेस्ट 1 कप              
  • प्याज 2-3 कटे हुए
  • अदरक लहसुन पेस्ट 1 🥄स्पून
  • हल्दी पाउडर 1/2 🥄स्पून
  • लाल मिर्च 1/2 🥄स्पून
  • कश्मीरी मिर्च 1/2 🥄स्पून
  • धनिया पाउडर 1/2 🥄स्पून
  • गरम मसाला 1/2 🥄स्पून
  • जीरा 1/2 🥄स्पून

5-6 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त Mushroom ki sabji::mushroom sabji


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बनाने की विधि:-




👉सबसे पहले मशरूम को साफ से धोकर उसे दो टुकड़ो में काटकर किसी बर्तन में उबाल ले। 

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👉उबालने के बाद, एक कढ़ाई में तेल को गरम करे। अब उसमें मशरूम को डालकर हल्का फ्राई कर ले। ताकि टुकड़े थोड़ा सॉफ्ट हो जाये। shimla mirch ki sabji

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👉फिर कढ़ाई में हिंग और जीरा का तड़का लगा ले, उसके बाद प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कश्मीरी मिर्च, धनिया पाउडर को डालकर मसाले को अच्छे से भुन ले। 

👉थोड़ी देर बाद उसमें टमाटर का पेस्ट, नमक, और मटर को डालकर तेल आने तक भुने। 

👉तेल आने पर उसमें मशरूम को डालकर मिला ले, और अपने ग्रेवी के अनुसार पानी डालकर उसे ढक्कर पकाये। और जब खाने लायक ग्रेवी बन जाये, और मशरूम भी पक जाये तब गैस का फ्लेम बंद कर दे। testy masala bhindi



Conclusion-


मशरूम को बनाने से पहले उसे उबाल जरूर ले, और फ्राई भी कर ले। तलने से टेस्ट  बढ़ जाता है। और सारे मसाले को हल्के फ्लेम पर भुने, आप अपने अनुसार मसाले में भी मटर को पका सकते है। मसाला पकने पर मशरूम को डाले। उम्मीद है कि आप घर पर इस टेस्टी Mushroom ki sabji::mushroom sabji को बहुत ही आसानी से बना सकेंगे। bharwa bhindi bharwa bhindi recipe


अक्सर पूछे गये प्रश्न:-👇


Q-मशरूम कितने दिन में खराब होता है?

Ans- मशरूम एक मांसल रूपी कवक है, जिसे अगर सब्जी बनाकर रखा जाये तो वह फ्रीज़ में एक से दो दिन में खाने योग्य नहीं रहेगा। किंतु अगर बिना सब्जी बने मशरूम को किसी एयर टाइट डिब्बे में पैक करके रख दिया जाये तो वह कई महीनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है। 

Q-मशरूम को हिंदी में क्या कहा जाता है?

Ans- मशरूम को हिंदी में कुकुरमुत्ता के नाम से भी जाना जाता है। जो प्रकार का मांसल कवक होता है। जो जमीन से उत्पन्न होता है। जिसे लोग कई प्रकार से सब्जी के रूप में खाते है। 

Q-मशरूम की सब्जी कैसे बनाते हैं?

Ans- मशरूम को पहले उबाल ले, उसके बाद उसे फ्राई कर अलग कर ले। अब कढ़ाई में तेल को गरम करके उसमें सारे मसाले को डालकर भुन ले। मसाला पकने के बाद उसमें मटर और मशरूम को डालकर मिला ले और अपने ग्रेवी के अनुसार थोड़ा पानी डालकर ढक्कर हल्के फ्लेम पर पका ले। 

Q-मशरूम में कौन सा विटामिन पाया जाता है?

Ans- मशरूम प्रोटीन, विटामिन का एक अच्छा विकल्प है, जिसे लोग भोजन के माध्यम से लेते है। जिसमें, विटामिन b,विटामिन c, विटामिन d,फाइबर, सेलेनियम, फासफोरस, पाए जाते है। और साथ में कैलोरी और फैट की कम मात्रा पायी जाती है। जो बढ़ते वजन को रोकने में मदद करता है। 

Q-मशरूम खाने से क्या लाभ होता है?

Ans- मशरूम विटामिन D का एक अच्छा स्रोत माना जाता है। इसे खाने से कई लाभ देखने को मिलते है। जो शरीर के विकास में सहायक है। जो हड्डियों को मजबूत बनाने, हार्ट को स्वस्थ रखने, ईमुनिटी  को बढ़ाने, ब्लड प्रेसर को नियंत्रित करने, और भी अनेकों बिमारियों से बचाव के लिए फायदे मंद है। 

Q- मशरूम को टेस्टी कैसे बनाये? 

Ans- मशरूम को टेस्टी बनाने के लिए उसमें अनेकों मसाला सामग्री की जरूरत होती है, जिसके द्वारा उसे टेस्टी बनाया जाता है। जिसमें मटर, मशरूम, हल्दी, कश्मीरी मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, साबुत मसाला, नमक, प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट, तेल इत्यादि को डालकर टेस्टी बनाया जाता है। 

Q-भारत में सबसे लोकप्रिय मशरूम कौन सा है?

Ans- भारत में सबसे फेमस मशरूम बटन मशरूम को माना जाता है। जो पूरे भारत में देखने को मिलता है। जिनकी पैदावार ज्यादा होती है। जो कि सफेद रंग के पिंड के रूप में नजर आता है।