Aloo chaat
हर शाम की मशहूर लज़ीज़ और टेस्टी Aloo chaat जो कि एक फास्ट फूड रेसिपी है। जो स्वाद के साथ, भूख को भी जल्दी शांत करती है। ये एक स्पेशल डिश है। मसालेदार आलू और मटर का मेल, वॉकही जबर्दस्त टेस्ट है।
Aloo chaat
जिसे आप जब चाहें अपने घर पर बना सकते है। आने वाले त्योहारों पर ये एक टेस्टी और बनाने में सिंपल डिश तैयार होगा। जिसे खाकर लोग उँगली चाटते रह जायेंगे। जिसे आज हम इस लेख में बनाने के बारे में बतायेगे।
विशेष सामग्री:-
- आलू 6-7
- घी 1 कप
- मीठा सोडा 1 चुटकी
- ब्रेड 4-5
- तेल 2-3 🥄स्पून
- सूखा मटर 200 ग्राम
- लाल मिर्च पाउडर 1 🥄स्पून
- प्याज 1-2 कटे
- चाट मसाला 2 🥄स्पून
- गरम मसाला 1 🥄स्पून
- हरा मिर्च 5-6
- मीठी चटनी
- नमकीन भुजिया
- नमक स्वादानुसार
- दही 1/2 कप
- धनिया पत्ती
5-6 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त Aloo chaat
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बनाने की विधि:-
👉सबसे पहले मटर को 4-5 घंटे के लिए भींगा ले। फूलने के बाद उसे धोकर कूकर में मीठा सोडा, गरम मसाला, थोड़ा नमक, पानी को डालकर 2-3 सीटी लगने तक उबाल ले।
👉अब मीठी चटनी बनाने के लिए टमाटर को मिक्सर में पिस ले। फिर कढ़ाई में तेल को गरम करे, अब उसमें जीरा का तड़का लगा ले। poha recipe in hindi poha banane ki vidhi
👉फिर पिसा हुआ टमाटर, गुड़, नमक, चाट मसाला इन सबको डालकर अच्छे से पका ले। ठंडा होने पर बर्तन में अलग रख ले।
👉फिर टिक्की बनाने के लिए आलू को उबाल ले। छिल्के उतारने के बाद उसमें ब्रेड को आलू के साथ मैस कर ले।
👉अब एक बराबर टिक्की बना ले, और उसे घी में हल्के फ्लेम पर तल ले। इस तरह सारी टिक्की तैयार कर ले। dosa recipe dosa banane ki vidhi
👉अब एक प्लेट में टिक्की के उपर मसाला मटर डाले, फिर मीठी चटनी, प्याज, नमक, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, हरा मिर्च, दही, नमकीन, चाट मसाला इत्यादि को डालकर सर्व करे।
Conclusion-
सूखे मटर को 5-6 घंटे फूलने के लिए जरूर रखे। उबले आलू में ब्रेड को जरूर मैस करे, जिससे आलू तलने पर जल्दी लाल और खस्ता हो जायेगा। aam ki chatni, चटनी को पहले बना ले और टिक्की में डालकर सर्व करे। अब इस साधारण सी टेस्टी रेसिपी Aloo chaat को आप आसानी से बना सकेंगे।
अक्सर पूछे गये प्रश्न:-👇
Q- सूखे मटर को कैसे उबाले?
Ans- किसी बर्तन में मटर को थोड़ी देर फूला ले। फूलने के बाद साफ से धोकर अलग रख ले। फिर एक कूकर में मटर, मीठा सोडा, पानी को डालकर 2-3 सीटी लगने तक पका ले।
Q-आलू टिक्की किस चीज से बनती है?
Ans- आलू टिक्की को बनाने के लिए आलू, सूखा मटर, ब्रेड,घी, इत्यादि को डालकर आलू टिक्की बनाया जाता है।
Q-आप आलू टिक्की को टूटने से कैसे बचाते हैं?
Ans- आलू टिक्की को टूटने से बचाने के लिए उसमें मुख्य रूप से आलू को मैस करते समय उसमें ब्रेड को मैस कर ले। जिससे कि आलू टिक्की को तलते समय टिक्की कर्करा, खस्ता, और लाल भी बनेंगे।
Q- टिक्की को कर्करा कैसे करे?
Ans- टिक्की को कर्करा करने के लिए उसमें ब्रेड और सूजी को मिलाकर बनाने से टिक्की को टेस्टी और कर्करा बनाया जाता है।
Q- आलू चाट की सामग्री?
Ans- आलू चाट में मुख्य रूप से घी, सुखा मटर, आलू, प्याज, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरा मिर्च, ब्रेड, चाट मसाला, मीठी चटनी, धनिया पत्ती, धनिया पाउडर, गरम मसाला, दही, नमकींन इत्यादि को डालकर उसे टेस्टी बनाया जाता है।
Q- आलू टिक्की बनाने की विधि?
Ans- सबसे पहले भींगे छोले को उबाल ले। अब एक कूकर में आलू को उबाल ले, फिर छिले आलू में ब्रेड को डालकर मैस कर ले, और उनकी टिक्की बनाकर घी में हल्का तल ले। अब बनी टिक्की में मटर, दही, मीठी चटनी, प्याज, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हरा मिर्च, नमक, नमकीन, धनिया पत्ती डालकर प्लेट में सर्व करे।
Q- मीठी चटनी बनाने की विधि?
Ans- मीठी चटनी को सबसे आसानी से बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को मिक्सर में पिस ले। फिर एक कढ़ाई में थोड़ा तेल को गरम करे। अब उसमें जीरा का तड़का लगा ले, फिर उसमें पिसा टमाटर, गुड़, नमक, चाट मसाला को डालकर गाढ़ा होंने तक पका ले।