Pani puri/ pani puri recipe
भारत की मशहूर टेस्टी और चटपटी स्ट्रीट फूड रेसिपी में से सर्वोपरी Pani puri/ pani puri recipe का स्वाद तो जरूर ही लिया होगा। जो हर गली, नुक्कड़, चौराहे पर बिकता है। जो अलग अलग तीखा, नमकीन, चटपटे पानी का स्वाद हर किसी को अपनी तरफ मोड़ ही लेता है। शादी, पार्टी में तो विशेष रूप से ऑर्डर पर बनवाया जाता है। जो बिलकुल लाइट वेट रेसिपी है।
Pani puri/ pani puri recipe
महिला, बच्चे या फिर बड़े कोई भी इनसे अछूता नहीं रहा। ये एक स्पेशल डिश है जिसे घर पर बनाना बेहद आसान है। मात्र कुछ सामग्रियों की मदद से इसे तैयार भी कर सकते है। इस लेख में हम इस pav bhaji recipe pav bhaji डिश को स्टेप बाई स्टेप विधि को सरलता पूर्वक बताते है।
बनाने की सामग्री:-
- मटर सूखा 200 ग्राम
- आलू 2
- आटा 3 🥄स्पून
- सूजी 1 कप
- घी 2 कप
- हिंग एक चुटकी
- प्याज 2-3 बारीक कटे
- जीरा पाउडर 2 🥄स्पून
- काला नमक 1 🥄स्पून
- काली मिर्च पाउडर 1/2 🥄स्पून
- चाट मसाला 1/2 🥄स्पून
- नमक स्वादानुसार
- हरा मिर्च 6-7
- लाल मिर्च पाउडर 1 🥄स्पून
- इमली 1 🥄स्पून
- पुदीना 1/2 कप
- अदरक
- लहसुन कली 5-6 कटे
- हरा धनिया 1/2 कप
- पानी पूरी मसाला
6-8 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त Pani puri/pani puri recipe
nariyal ki chatni
बनाने की विधि:-
👉सबसे पहले एक बर्तन में सूजी ले, और उसमें गेहूँ के आटे को मिला ले फिर उसमें 1/2 कप गरम पानी डालकर उसे गुथ ले। और ढक्कर 1/2 घंटे के लिए रख दे।
👉अब प्रेसर कूकर में आलू और मटर को उबाल ले, और ठंडा होने पर आलू को मैस करके मटर में मिला ले। अब उसमें प्याज और हरा मिर्च को काटकर मिला ले।
👉अब चटनी तैयार करने के लिए अदरक, पुदीना, हरा धनिया, लहसुन, इमली, हरा मिर्च, लाल मिर्च, काली मिर्च, चाट मसाला, काला नमक, हिंग,जीरा पाउडर, पानी पूरी मसाला, नमक को मिक्सर में डालकर बारीक पिस ले। और उसे छन्नी से छान ले, और पानी में मिला ले। fara recipe in hindi
👉फिर आटे की छोटी छोटी लोई काट ले, और पतली पतली पुड़ी को बना ले।
👉अब एक कढ़ाई में घी को गरम करे, और मीडियम फ्लेम पर उसे छान ले। और पूरी के बीच में मटर डालकर, चटपटे पानी के साथ सर्व करे।poha recipe in hindi poha banane ki vidhi
Conclusion-
आटा गुथने के गरम पानी का प्रयोग करे। और आटे को हमेशा टाइट गुथे, और घी लगाकर आटे को ढके। इमली को थोड़े पानी में भींगो कर रख ले। उसके बाद पानी में छानकर मिलाये। अब इस लेख को पढ़कर आप आसानी से Pani puri/ pani puri recipe को घर पर बना सकेंगे।
अक्सर पूछे गये प्रश्न:-👇
Q- गोल गप्पे को खस्ता कैसे करे?
Ans- गोल गप्पे को खस्ता करने के लिए उसमें उचित मात्रा में सूजी को मिलाये जिससे कि पूरी खस्ता बने।
Q-पानी पुरी का पानी किस चीज से बनता है?
Ans- पानी को चटपटा और टेस्टी बनाने के लिए जीरा पाउडर, काला नमक, इमली, हरा मिर्च, पानी पूरी मसाला, पुदीना, नमक, हिंग,हरा धनिया, काली मिर्च, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च इत्यादि को डालकर उसे ज्यादा टेस्टी बनाया जाता है।
Q-पानी पुरी इतना प्रसिद्ध क्यों है?
Ans- हर गली, चौराहे पर मिलने वाला पानी पूरी जो अपने तीखे, चटपटे, नमकीन, पानी के कारण, और छोटी छोटी पूरी में भरे मसाला मटर का स्वाद इन दोनों का मेल बहुत ही स्वाद देता है। और फिर स्वाद के साथ सस्ते, और सेहत के लिए बेहतर पानी के कारण ज्यादा माँग रहती है।
Q-क्या पानी पुरी खाना अच्छा है?
Ans- हाँ, पानी पूरी, स्वाद के साथ सेहत के लिए भी बेहतर है। जो कि बिल्कुल लाइट वेट रेसिपी है। और उसका टेस्टी पानी पेट को साफ करने व एसिडिटी की समस्या से आराम देता है। जिसे एक उचित मात्रा में खाया जा सकता है।
Q- सूखा मटर में कौन सा विटामिन होता है?
Ans- सूखे मटर में कई सारे विटामिन A, विटामिन, b1, विटामिन D, विटामिन k, रीबोफ्लेविन, तांबा, फालेट, मैग्नेसियम आदि पोषक तत्व पाये जाते है जो स्वास्थ के लिए बेहतर होते है।
Q- सूखा मटर को कैसे इस्तेमाल करे?
Ans- पानी पूरी में आलू और सूखा मटर को उबालकर उसमें नमक और मसाला मिलाकर पूरी में भरने के योग्य बनाया जाता है।
Q- गोलगप्पे कैसे तैयार करे?
Ans- गोल गप्पे को बनाने के लिए आटे में सूजी को मिलाकर और गरम पानी डालकर आटा गुथा जाता है और उसकी लोई बेलकर किसी स्टील के ढक्कन से काट लिया जाता है। और घी में तलकर हल्का पकाया जाता है।
Q- पानी को टेस्टी कैसे बनाये?
Ans- पानी को टेस्टी बनाने के लिए उसमें जीरा पाउडर, काला नमक, हिंग, इमली, नमक, पुदीना, गुड़, हरा, लाल मिर्च इत्यादि को डालकर उसे टेस्टी बनाया जाता है।