Sohan halwa/ sohan halwa recipe
जैसा इसका नाम वैसा इसमें मिठास, स्वाद में लाजवाब इस डिश Sohan halwa/sohan halwa recipe को हर मिठाई की दुकान या ब्रेकरी को दुकान पर देखा जाता है। जिसे घर पर बनाना बेहद ही आसान है। जिसे बनाने में आटे, मैदे और कुछ मेवे की जरूरत होती है। यूपी की फेमस इस टेस्टी रेसिपी को हर किसी त्योहार पर बना सकते है।
Sohan halwa/ sohan halwa recipe
और अपने मेहमानों को खिला भी सकते है। और इसे बनाकर लंबे समय तक स्टोर भी कर सकते है। जिसे बच्चे या बड़े हर कोई पसंद करता है। तो चलिए इस रेसिपी को बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताते है।
आवश्यक सामग्री
- अंकुरित आटा 1 कप
- चीनी 1 कप
- मैदा 1 कप
- काजू 10-12 टुकड़े
- बादाम 8-10 टुकड़े
- देशी घी डेढ़ कप
6-7 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त Sohan halwa/sohan halwa recipe
suji ke laddu
हलवा बनाने की विधि:-
👉सर्वप्रथम गेहूँ को किसी बर्तन में पानी डालकर उसे फूलने के लिए छोड़ दे। cham cham sweet
👉जब वह फूल जाये, तब छानकर किसी कपड़े में बांधकर एक से दो दिनों के लिए छोड़ दे। इतने दिन में गेहूँ आसानी से अंकुरित हो जायेगा।
👉अंकुरित होने पर उसे थोड़ी देर धूप में सुखा ले। और सुखने के बाद मिक्सर में उसे बारीक पिस ले।
👉अब एक कढ़ाई में अंकुरित आटे, घी और मैदा को डालकर उसमें तीन कप पानी डालकर उसे लगातार हाई फ्लेम पर चलाते रहे। और घी की मात्रा ज्यादा रखे।
👉थोड़ी देर लगातार चलाने से जब थोड़ा पानी सुखने लगे तब उसमें चीनी को मिलाकर चलाते रहे। धीरे धीरे जब उसका कलर बदलने लगे, और घोल गाढ़ा होने लगे तब गैस का फ्लेम बंद कर दे। kheer recipe in hindi
👉अब तरह तरह के साचे में मेवे को रखकर किसी चम्मच की मदद से घोल उसमें डालकर थोड़ी देर सुखने के लिए छोड़ दे। उसके बाद साचे में से आसानी से निकाल कर सर्व करे।
Conclusion:-
Sohan halwa/sohan halwa recipe को लगातार हाई फ्लेम पर ही पकाये। और हलवे में घी की मात्रा ज्यादा रखे, वरना सब आपस में चिपक जायेगा, और गुटकी बन जायेगी। और साचे को पहले से किसी प्लेट में सेट कर ले,kalakand kalakand sweet क्योंकि ज्यादा देर करने से तैयार घोल सुख जायेगा। आशा है कि इस स्वीट रेसिपी को आप आसानी से तैयार कर सकेंगे।
अक्सर पूछे गये प्रश्न:-👇
Q- हलवा ज्यादा मीठा हो जाए तो क्या करें?
Ans- अगर हलवा मीठा हो जाये, तो उसके मीठेपन को खत्म करने के लिए हलवे में थोड़े दूध की मात्रा डालकर पका ले। जिससे कि उसके मिठास आसानी से कम हो जायेगा।
Q- सोहन हलवा बनाने की विधि?
Ans- एक कढ़ाई में अंकुरित आटा मैदा , घी , और पानी को अच्छे से मेल्ट कर ले। फिर हाई फ्लेम पर उबाल आने दे अब चीनी को डालकर उसे चलाते रहे। और कलर बदलने पर और घोल गाढ़ा होने पर फ्लेम को बंद कर दे। और साचे में मेवे को रखकर उसमें घोल को डालकर सुखा ले। और सुखने के लिए छोड़ दे।
Q-क्या सोहन का हलवा सेहत के लिए अच्छा है?
Ans- हाँ, एक उम्र के व्यक्तियों के लिए यह सेहत के लिए ठीक है, किंतु अगर शुगर के मरीज के लिए बिल्कुल मनाही होती है। ज्यादा मिठास के कारण शुगर लेवल बढ़ जाता है।
Q- ज्यादा मीठा खाने से क्या होता है?
Ans- अक्सर मीठे चीज में कैलोरी की ज्यादा मात्रा पायी जाती है। जिसके ज्यादा सेवन से असीमित शारिरिक वृद्धि, होती है जो कुछ दिनों बाद काफी समस्या पैदा कर देती है। जिससे कई तरह से नुकसान भी हो जाते है। इसलिए ज्यादा मीठा खाने से बचना चहिए।
Q-हलवा कितने प्रकार के होते हैं?
Ans- हलवा अनेकों प्रकार के होते है जिनमें लौकी का हलवा, बेसन का हलवा, मूँग दाल हलवा, सूजी का हलवा, आटे का हलवा, गाजर का हलवा, मेवे का हलवा, आदि ऐसे अनेकों हलवे बनते है जो अपनी मिठास के कारण जाने जाते है।
Q- सोहन हलवा की सामग्री?
Ans- इस रेसिपी को बनाने के लिए विशेष रूप से अंकुरित गेहूँ का आटा, मैदा, चीनी, घी, काजू, बादाम को डालकर इस टेस्टी खाने योग्य बनाया जाता है।
Q- हलवे को कबतक स्टोर कर सकते है?
Ans- इस टेस्टी हलवे को झटपट बनाने के बाद आप इसे बड़े आसानी से सुरक्षित रख सकते है। जिसके लिए आपको एक एयर टाइट बॉक्स में रखकर किसी सुरक्षित स्थान या फ्रीज़ में भी स्टोर कर सकते है। और लंबे समय तक स्टोर कर सकते है।