Cham cham sweet

मिठाई बनाने और खाने में भारत को सर्वोपरि माना गया है। जहाँ हजारों प्रकार की मिठाईयो की खपत भी होती है। उन्हीं मिठाई में एक नाम आता है। Cham Cham sweet जी हाँ। नाम तो बहुत बार सुना होगा, और खाया भी होगा। शुद्ध खोये से बने इस स्वादिष्ट मिठाई को ज्यादा पसंद किया जाता है। जिसे बनाना भी बिल्कुल आसान है। जो थोड़ी देर में रेडी भी हो जाता है। 

Cham cham sweet

अब जब भी, घर पर कोई पार्टी हो या त्योहार आप कभी भी इसे बना सकेंगे। और अपने दोस्तों और मेहमानों को  suji ke laddu भी खिला सकेंगे। इस रेसिपी को बनाने के लिए खोये, और कुछ मेवे की जरूरत, होती है। जिसके द्वारा इसे तैयार किया जाता है। तो अब इसे बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताते है। 

बनाने की सामग्री:-

• दूध डेढ़ लीटर

• मावा 200 ग्राम

• चीनी 250 ग्राम

• निम्बू/वेनिगर

• बेकिंग पाउडर 1/2 🥄स्पून

• सूजी 1 🥄स्पून

• आरारोट 1 🥄स्पून

• फूड कलर 1 चुटकी

• छोटी इलाइची 3

• पिस्ता 1 🥄स्पून

• बादाम टुकड़े 2 🥄स्पून

• केसर 1 चुटकी

5-6 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त Cham cham sweet 

kalakand kalakand sweet

बनाने की विधि:-

👉सबसे पहले दूध को हाई फ्लेम पर खौलाए, खौल आने पर उसमें नीबू या विनिगर को डाले, ताकि दूध आसानी से फट जाये। Gulab jamun recipe in hindi-Gulab jamun banane ki vidhi

👉उसके बाद उसे सूती कपड़े में रखकर लटका दे/निचोड़ ले, जिससे कि सारा पानी नकल जाये। 

👉फिर उसे किसी बर्तन में निकालकर, उसमें बेकिंग पाउडर, सूजी, आरारोट, फूड कलर को मिलाकर हाथों से मैस करे। 

👉उसके बाद लोई काटकर उसे अपने अनुसार गोल या अंडाकार का आकार दे। 

👉अब एक भगौने में शीरे के लिए एक ग्लास पानी गरम करे, फिर उसमें चीनी को डालकर, झाग आने तक पकने दे। rajbhog sweet rajbhog recipe

👉अब उसमें सारे गोले को बारी बारी डाल दे, और उसे 15-20 मिनट पकने दे। गोले जब उपर आने लगे तो उसे अलग निकाल ले। 

👉अब मावे में छोटी इलाइची, पिस्ता, बादाम, केसर को मिला ले। और बने हुए गोले को बीच में चाकू से काटकर उसमें थोड़ा थोड़ा मावा भर दे। 

Conclusion:-

दूध के खौल आने पर नीबू या वेनिगर डाले। फटे दूध का पानी निचोड़ने के लिए सूती कपड़े का प्रयोग करे। और शीरे को ज्यादा गाढ़ा न करे। शीरे में गोले को डालकर, गोले उपर आने तक पकाये। और kheer recipe in hindi पिस्ता,बादाम को मावा में या उपर से भी डाल सकते है। उम्मीद है की इस विधि का अध्यन कर आप इस टेस्टी Cham Cham sweet को आसानी से बना सकेंगे। 

अक्सर पूछे गये प्रश्न:-👇

Q- चम चम बनाने के लिए छेना कैसे तैयार करे? 

Ans- छेना को तैयार करने के लिए सारे दूध को हाई फ्लेम पर, खौल आने पर उसमें नीबू का रस या छाछ को डाल दे। और उसे सूती कपड़े से छानकर लटका दे, थोड़ी देर बाद छेना तैयार हो जायेगा। 

Q-रसगुल्ला और चम चम में क्या अंतर है?

Ans- दोनों ही छेने से तैयार रेसिपी है मगर रसगुल्ला को घी में तलने के बाद शीरे में डाला जाता है। जबकि चम चम को चीनी के शीरे में पकाया जाता है। और ठंडा होने पर उसके बीच में मावा भरते है। 

Q- चम चम के लिए कौन सा राज्य प्रसिद्ध है?

Ans- वैसे तो मिठाई खाने और बनाने में हर राज्य आगे है, और हर जगह चम चम की मांग होती है। जिसमें ख़ास करके बंगाल राज्य को सर्वोपरि माना गया है। 

Q- ज्यादा मीठा खाने के नुकसान? 

Ans- मीठे चीज में ज्यादा मात्रा में कैलोरी पायी जाती है। जिससे ज्यादा तेजी से शरीर का विकास होता है। और साथ ही इनके सेवन से शुगर का भी खतरा बना रहता है। इस लिए मधुमेह रोगी को मीठा खाने की मनाही होती है। 

Q-भारत के किस राज्य में सबसे अच्छी मिठाई है?

Ans- भारत के अनेकों राज्यों में अच्छे किस्म की मिठाई पायी जाती है। जिसमें पश्चिम बंगाल सबसे आगे है। 

Q- मिठाई में क्या पाया जाता है? 

Ans- मिठाई में सबसे अधिक मात्रा में कैलोरी पाया जाता है। जिसके लगातार सेवन से शरीर को नुकसान भी होता है। और कई प्रकार की एलेर्जि और बीमारी भी हो सकती है। 

Q- चम चम बनाने में कौन सामग्री की जरूरत होती है? 

Ans- इस डिश को बनाने में दूध, चीनी, मावा, पिस्ता, बादाम, छोटी इलाइची, फूड कलर, सूजी, आरारोट, केसर, बेकिंग पाउडर, नीबू की जरूरत पड़ती है। 

Q- चम चम को घर पर कैसे बनाये? 

Ans- इसे बनाने के लिए दूध में नीबू को डालकर फाड़ ले। फिर छेना में आरारोट, सूजी, बेकिंग पाउडर, और फूड कलर को मिलाकर उसका लड्डू या अंडाकार बना ले। और चीनी की चासनी तैयार होने पर उसमें लड्डू को पका ले। फिर मावा में छोटी इलाइची, पिस्ता, बादाम, केसर को मिलाकर लड्डू के बीच में चीरा लगाकर उसमें भर दे।